Nesse quinto capitulo, a Millenium, uma organização nazista com remanescentes da Segunda Guerra Mundial, finalmente coloca o seu plano de atacar Londres em prática, causando assim, uma guerra contra o governo inglês e consequentemente à Organização Hellsing. O OVA é quase que totalmente centralizado na ação da Millenium e a animação é de encher os olhos. O Major, extremamente sádico, comanda as ações das tropas para invadir Londres e além de destruir a cidade, fazer os habitantes virarem vampiros.
Uma coisa interessante do OVA V é que apareceram novos personagens, outros voltaram (como o Padre Alexandre Anderson) e alguns nem se quer apareceram, ou apareceram muito pouco, durante o mesmo. Definitivamente a ida da série para o Madhouse, fez com que a qualidade de Hellsing Ultimate que já era muito boa e bem fiel ao mangá nos tempos de Satelight, ficasse ainda melhor e mais bem produzida. Os efeitos e a mistura 3D/2D ficaram ainda melhores, tendo mais detalhes. Quem é fã de Hellsing, os Ultimate OVAs são obrigatórios e esse quinto capitulo mostra bem o potêncial da série.
O problema é que esses OVAs demoram muito para serem lançados (2 por ano, em média) mas a fidelidade da história e a animação compensam.
Imagens do anime: